Ищем Су-шеф повара Ресторан приглашает к сотрудничеству шеф-повара. Мы ищем сильного лидера, который возьмёт на себя полное управление кухней и выстроит стабильную, эффективную и прибыльную работу. Обязанности: Полное управление зоны раздачи ресторана Формирование и управление командой (повара, заготовщики и др.) Контроль качества блюд и стандартов подачи Оптимизация списаний Внедрение и контроль ТТК Контроль закупок и взаимодействие с поставщиками Обучение и развитие команды, поиск сотрудников Соблюдение санитарных норм и стандартов Требования: Опыт работы Су-шеф-поваром от 3 лет Умение выстраивать процессы с нуля или оптимизировать текущие Понимание экономики кухни (фудкост, маржинальность, списания) Лидерские качества и системный подход Ответственность за результат Мы предлагаем: Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально) Возможность влиять на концепцию и меню Свободу в формировании кухни и команды Долгосрочное сотрудничество Поддержку собственника и маркетинга Условия: График: обсуждается Локация: Порошкино, Ленинградское шоссе 25Б
Похожие вакансии