Обязанности:
Ресторан BoBo (Санкт-Петербург) открывает позицию шеф-повара. Мы ищем опытного управленца, способного обеспечить стабильную работу кухни, высокий уровень продукта и качественное управление командой. Основные задачи - контроль дисциплины ( опоздания , внешний вид, сотрудников) - контроль соблюдение санитарных норм - координация работы кухни -контроль рабочих процессов -участие в инвентаризации - заказ продуктов - приём продуктов - контроль мин/Макс заготовок -контроль списания - реализация планов работ -прием заготовок -дегустация блюд -контроль отдачи блюд в зал Требования: — Опыт работы су-шефом от 2 лет в ресторанах.— Управленческие навыки и опыт организации работы кухни.— Знание стандартов пищевой безопасности и санитарии.— Навыки профессиональной коммуникации и работы с персоналом.— Готовность работать в структурированной системе и поддерживать стандарты. Мы предлагаем: — Стабильную заработную плату (2 выплаты в месяц) + KPI (выполнимый)— Работу в профессиональной команде и поддержку руководства.— Обучение, доступ к отраслевым лекциям и участие в развитии проекта.— Развитие в одном из лучших ресторанных проектов страны. Ресторан “Bourgeois Bohemians”: Лучший ресторан России 2024, 2025, 2026 по версии премии "Where to eat Russia" 1 место в Топ-50 лучших ресторанов Санкт-Петербурга по версии премии Where To Eat 2023, 2024, 2025 Лучший ресторан 2018, 2019 и 2022 года по версии Премии "Топ-100 ресторанов Петербурга" Финалист премии Пальмовая ветвь 2019 Лучший ресторан Санкт-Петербурга 2019 года по версии ресторанной премии Лавровый лист Лучший авторский и концептуальный ресторан в рамках профессионального конкурса HORECA ULTRA PROFESSIONAL UP COMPETITION В 2019 году в списке лучших ресторанов Санкт-Петербурга в гиде 50 Best Discovery 2 место в Топ-50 лучших ресторанов Санкт-Петербурга по версии премии Where To Eat 2018-2019-2021-2022 Артём Гребенщиков: Лучший шеф-повар 2018, 2019 и 2022 года по версии ресторанной премии Where To Eat Лучший шеф-повар 2018 года по версии издательства GQ Лучший шеф-повар 2017 и 2018 года по версии Премии "Топ-100 ресторанов Петербурга" Лучший шеф-повар в рамках профессионального конкурса HORECA ULTRA PROFESSIONAL UP COMPETITION Лучший шеф-повар 2022 по версии ресторанной премии «ЗАВТРАк ШЕФА» Алексей Гребенщиков: Лучший шеф-кондитер 2022, 2023 по версии ресторанной премии «ЗАВТРАк ШЕФА» Лучший шеф-кондитер страны 2023, 2024 по версии ресторанной премии "Where To Eat Russia"Похожие вакансии
От 94 500 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чернышевская, Площадь Восстания, Владимирская, Маяковская
GRASSERIA Breakfast Bar
От 130 000 до 150 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чернышевская, Площадь Восстания, Владимирская, Маяковская
Трактир Хлебниковъ
От 13 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чернышевская, Площадь Восстания, Владимирская, Маяковская
Zl-GROUP
От 120 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чернышевская, Площадь Восстания, Владимирская, Маяковская
МОЛОКО
До 114 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чернышевская, Площадь Восстания, Владимирская, Маяковская
Люди Любят
От 105 000 до 130 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чернышевская, Площадь Восстания, Владимирская, Маяковская
DLG-group