Су-шеф (Кейтеринг)

Мы — крупный кейтеринговый оператор, объединяющий три бренда: Brusketta.Pro, Antipasto и Canape Club.Работаем в интенсивном режиме: ежедневно выполняем десятки заказов и обеспечиваем питанием масштабные мероприятия. У нас выстроенные процессы и четкие ТТК — кухня работает как система, а не как импровизация. Сейчас, в рамках расширения производственных мощностей, ищем сильного су-шефа, который станет правой рукой шефа и будет держать кухню под контролем в смене. Ключевая задача: Обеспечить стабильную и бесперебойную работу кухни в смене: контроль качества, скорость отдачи, наличия продуктов и порядок на производстве. В первую очередь, это человек, который правильно организовывает работу в смене. Обязанности: Контроль приготовления блюд в соответствии с ТТК и стандартами компании Внедрение новых стандартов Контроль качества продукции на всех этапах Организация работы смены кухни Заказ продуктов и контроль остатков Приготовление заготовок и участие в производстве Контроль санитарного состояния кухни Требования: — Обязателен опыт работы на релевантной должности,— Опыт работы в кейтеринге не обязателен, но будет преимуществом — Умение работать в быстром темпе и держать процесс под контролем— Ответственность и внимательность к деталям— Понимание санитарных норм и дисциплины на кухне У нас сложный, но высокооплачиваемый график Условия: — График: 2/2 с 04:00 до 19:00 (Мы заказываем такси в утреннее время)— Оплата: 575 ₽/час (8 625 ₽ за смену)— Стабильные выплаты 2 раза в месяц— Работа в сильной и организованной команде— Возможность роста внутри компании На данную должность будут рассмотрены кандидаты, которые в сопроводительном письме напишут о их самом релевантном опыте в двух предложениях.