Обязанности:
«Мы не ищем просто повара — мы ищем идеолога, готового возглавить гастрономическую революцию в Паназии. Наш новый проект на топовом фуд-холле СПб — это вызов серости и стандартам. Если ты готов создать концепт, который станет легендой, и вписать свое имя в историю нового бренда — нам нужен твой талант и твой огонь»Требования опыт шефом / брэнд-шефом 5–10 лет опыт с паназиатской кухней (обязательно) опыт запуска проектов (желательно fast casual / street food) понимание wok cooking (газ / индукция) опыт разработки техкарт и стандартизации понимание food cost, маржинальности, списаний Сильное преимущество опыт в сетевых проектах опыт работы за рубежом опыт работы с фабрикой кухни понимание delivery-модели опыт упрощения кухни Что для нас критично Мы НЕ ищем человека, который: делает сложные блюда работает “вручную” не думает про экономику Мы ищем человека, который:👉 делает продукт, который можно масштабировать Тестовое задание (обязательное) Кандидат должен: 1. Предложить 3 блюда (ядро меню) вок на лапше или рисе описание вкуса ключевые ингредиенты 2. Объяснить: как готовить на электрическом воке как добиться wok hei 3. Дать: примерную себестоимость время приготовления 4. Ответить: как упростить блюдо под сеть какие риски 👉 Без выполнения тестового — кандидат не рассматривается Условия участие в создании бренда с нуля влияние на продукт долгосрочный рост с сетью конкурентная зарплата + KPI бонус за запуск и масштабирование Формат сотрудничества full-time / проект / консалтинг (обсуждается) возможен формат: запуск + сопровождениеПохожие вакансии
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Волковская, Бухарестская, Международная, Электросила
Maximilian Brauhaus
От 160 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Волковская, Бухарестская, Международная, Электросила
Феромон
От 350 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Волковская, Бухарестская, Международная, Электросила
KOZA family
Территориальный шеф / Бренд шеф в столовые
От 135 000 до 145 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Волковская, Бухарестская, Международная, Электросила
КСК Фуд Сервис
Бренд-Шеф в рестораны (г.Пушкин)
От 160 000 до 200 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Волковская, Бухарестская, Международная, Электросила
Escobar
Бренд-шеф категории "Готовая еда" (фабрика-кухня)
От 270 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Волковская, Бухарестская, Международная, Электросила
БКК Коломенский