Развлекательный центр Астроленд, ищет шеф-повара. Мы - это семейный парк космических приключений с семейным рестораном. Ищем человека, который встанет у руля нашего ресторана, соберет команду под себя. Для нас важны: чистоплотность, ответственность, любовь к своему делу. Мы в самом начале пути и хотим получить не только сотрудника, но и единомышленника для совместного развития в индустрии развлечений и гостеприимства. Обязанности: руководство кухней ресторана; разработка меню и технологических карт; контроль качества продуктов и приготовленных блюд; подбор, обучение и аттестация персонала; планирование закупок продуктов; контроль соблюдения санитарных норм и правил охраны труда; анализ себестоимости, ведение статистики продаж; формирование отчётности о производственной деятельности. Требования: Профессиональное образование; Знание правил приготовления блюд и стандартов работы кухни; Знание методов оценки качества блюд и продуктов; Знание санитарно-гигиенические требований (СанПиН), правил пожарной безопасности; Знания принципов системы анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП) в организациях общественного питания; (Желательно) Знание принципов разработки меню (в том числе диетического и тематического направления); Знание правил эксплуатации специализированного оборудования на кухне. Условия: График работы 5/2, 8 часовой рабочий день. Выходные плавающие. Открытие заведения с 0. Оформление по ТК РФ. Дружный коллектив. Возможность расти и развиваться с компанией.
Похожие вакансии