Обязанности: 1. Start up Подготовка нового ресторана к открытию, управление персоналом и координация работы кухни на 2-3 месяца, отработка меню и контроль за качеством блюд. Организация запуска кухни ресторана, формирование и обучение команды поваров. 2. Постоянная работа Умение готовить широкий спектр блюд и работать с традициями русской кухни, возглавить и координировать команду профессиональных су-шефов, пекарей и поваров, чтобы обеспечить качество наших блюд. Нужен человек, который возьмет кухню под полный контроль и настроит процессы. Требования: Опыт работы в должности шеф-повара не менее трех лет; Опыт открытия ресторанов (Start up); Опыт отслеживания расходования и управления бюджетом; Умение составлять калькуляционные и технологические карты; Знание законодательства и мировых стандартов в области безопасности хранения и приготовления продуктов; Опыт управления и мотивация персонала; Высокий уровень самоорганизации; Позитивное мышление и любовь к своему делу. Условия: Оформление согласно ТК РФ; Заработная плата от 200 до 500 тыс.руб.; Своевременные выплаты два раза в месяц, соцпакет; Профессиональное и карьерное развитие.
Похожие вакансии