Ресторан лодж-отеля "Оленья", расположенный в живописном месте на берегу реки Кола в Мурманской области (40 км от г. Мурманска), приглашает в свою команду шеф-повара. Обязанности: Разработка меню. Разработка технологических карт. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Приготовление холодных и горячих блюд. Участие в инвентаризации. Контролировать и нести ответственность за правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Знать, соблюдать и контролировать санитарно-эпидемиологические требования, правила личной гигиены. Соблюдать и контролировать стандарты качества. Соблюдать правила и нормы охраны труда. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Требования: Опыт работы на всех этапах приготовления блюд. Хорошие организаторские качества. Умение работать с людьми, ставить задачи персоналу и контролировать их исполнение. Неравнодушное отношение к делу. Условия: Работодатель предоставляет комфортабельное проживание на территории туркомплекса, трансфер, питание, униформу. Вахтовый метод работы (периоды вахты оговариваются индивидуально на собеседовании). Своевременная выплата заработной платы два раза в месяц.
Похожие вакансии