Обязанности: Разработка новых видов продукции полуфабрикатов (мясные, рыбные, овощные, кулинарные); Совместная разработка плана по выпуску сезонных продуктов, эксклюзивного ассортимента, ассортимента HoReCa; Проведение экспериментов, отработок по созданию нового продукта от подбора сырья до внешнего вида и позиционирования готового продукта; Презентация нового продукта; Адаптация и внедрение технологии нового продукта в производственный процесс, постановка на поток (совместная работа с технологами); Составление технологических инструкций и карт по производству новых продуктов; Обучение сотрудников и контроль за изготовлением продукции. Взаимодействие со смежными подразделениями Требования: Образование высшее технологическое; Стаж работы по специальности не менее 2х лет; Понимание продуктовых направлений; Знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности продуктов при их тепловой обработке; Творческий подход к приготовлению блюд. Подбор специй, пряностей, поиск вкусовых сочетаний различных ингредиентов. Условия: Официальное трудоустройство; Оплачиваемая медицинская комиссия; Полное обеспечение спецодеждой и обувью; Льготное питание; Возможно подключение к программе ДМС; График работы: пн-пт, с 9:00 до 17:30; Заработная плата обговаривается с успешным кандидатом
Похожие вакансии
От 62 314 до 62 314 руб.
Мурманск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ Г. МУРМАНСКА № 104
От 115 000 до 115 000 руб.
Мурманск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЕСТОРАН М-КЛУБ"