Руководитель службы общественного питания

Место работы: объект в г. Мирный(Якутия) , г. Усть-Кут, г. Новый Уренгой (поселок Тазовский, Русское месторождение), г. Мурманск , г. Санкт-Петербург и другие. Компания работает в промышленном и нефтегазовом секторах с 2001 года. Подрядчики ПАО "ГАЗПРОМ", ООО "Иркутская нефтяная компания", ПАО "ОК РУСАЛ" и другие крупные компании. Обеспечивает питанием собственный персонал - вахтовых работников организации. Обязанности: Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; Контроль работы заведующих и постоянное взаимодействие с другими объектами; Подбор, адаптация персонала; Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации; Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий; Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу; Активное взаимодействие с заказчиком, организация мероприятий по повышению качества оказания услуг. Требования: Опыт работы на данной должности от 3 лет на предприятиях общественного питания, желателен опыт на нефтегазовых объектах вахтовым методом; Высшее или среднее специальное образование по специальности (техник-технолог в области общественного питания/пищевого производства); Опыт управления несколькими объектами (от двух и более); Знание санитарно-гигиенических стандартов в общественном питании . Условия: Оплата проезда на вахту и с вахты за счет компании при отработанной вахте. Место работы: объект в г. Мирный (Якутия), г. Усть-Кут, г. Новый Уренгой и другие. График работы: вахтовый метод 60/30 дней. Заработная плата за цикл вахты:за месяц - 210 т.р.при длительности вахты 60/30 дней - 420 т.р. и компенсация межвахтового отдыха.Выплачивается 2 раза в месяц без задержек на карту. Оказание материальной помощи, согласно ПВТР. Премирование по результатам работы. Оформление согласно Трудовому кодексу РФ (оплата листов нетрудоспособности предоставление отпуска, официально в соответствии с Законодательством). Бесплатное проживание в благоустроенном вахтовом поселке. Бесплатное трехразовое питание и спецодежда. Медкомиссия за счет работодателя. Отправляйте отклик на вакансию, и мы обязательно с Вами свяжемся.