Обязанности:
«Сыроварня» — флагманский проект Novikov Group, созданный под руководством известного ресторатора Аркадия Новикова . Это ресторан с собственной сырной лавкой. Особенность заведения — открытая кухня и дровяная печь, в которой готовят пиццу по аутентичным рецептам . Мы приглашаем в команду Пиццайоло, который разделяет нашу страсть к качеству и итальянским традициям. Чем предстоит заниматься: Замес и раскатка теста для пиццы (в том числе на прессе) Подготовка ингредиентов и заготовок: нарезка, порционирование, приготовление соусов Сборка и выпечка пиццы в дровяной печи строго по технологическим картам (рецептурам) Работа с тестом для других мучных изделий (фокачча, брускетта) при необходимости Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов Контроль сроков годности, ассортимента и качества поступления сырья Участие в составлении заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырьё Поддержание чистоты на рабочем месте, бережное отношение к оборудованию и инвентарю Работа по стандартам Мы ожидаем от кандидата: Успешный опыт работы поваром-пиццайоло от 1 года Навыки работы с тестом и профессиональным кухонным оборудованием Ответственность, пунктуальность, честность, умение работать в команде Наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить Будет преимуществом: Опыт работы с дровяной печью в ресторанах Желание развиваться в сфере HoReCa Отношение к приготовлению блюд как к искусству Мы предлагаем: Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого рабочего дня Конкурентоспособную оплату труда Стабильные выплаты 2 раза в месяц без задержек Гибкий сменный график (обсуждается индивидуально) Бесплатное питание в течение смены за счёт компании Предоставление стильной униформы Корпоративные скидки Такси до дома за счёт компании в ночное время Обучение и развитие в крупнейшей ресторанной компании России;Похожие вакансии