Обязанности:
Приглашаем Управляющего с опытом запуска START UP проектов, в новый проект от команды NEONI - ресторан авторской азиатской кухни в самом центре Екатеринбурга.У нас сильная гастрономическая концепция и фирменный почерк бренд-шефа Максима Барбаренко, большой выбор винна, качественный и выверенный сервис. Для нас важно в кандидает умение собрать сильную команду, разработать стандарты сервиса, обучить команду и поддерживать высокое качество сервиса, атмосферы для гостя и продукта. Чем предстоит заниматься: • Управлять бизнесом целиком: вы отвечаете за P&L, выполнение финансовых планов, оптимизацию фудкоста и лаборкоста; • Обеспечивать безупречный сервис и качество: азиатская кухня не прощает небрежности. В фокусе - идеальная свежесть продуктов, эстетика подачи, чистота и атмосфера гостеприимства; • Формировать и вдохновлять команду:нанимать лучших, обучать, мотивировать и удерживать ключевых сотрудников. Создавать команду, которая работает как единый механизм; • Развивать ресторан: работать с отзывами гостей, повышать средний чек и возвращаемость гостей; • Управлять процессами: контролировать кассовую дисциплину, документооборот, взаимодействие с проверяющими органами и поставщиками. Вы наш кандидат, если : • У вас успешный опыт работы управляющимресторана от 3-х лет (опыт в концепциях японской, паназиатской кухни или премиальном сегменте будет сильным преимуществом); •Вы обладаете основами знания финансвого управления проектом, понимате "Где деньги?", умеете не просто оптимизировать, а находить возможности для развития • Вы понимаете на чем основано гостприимтсво и можете донести до команды важность стандартизации процессов, при этом внедрять не просто речевые клише, а создавать уникальный сервис и опыт для гостя Мы предлагаем: • Полная автономия в управлении при поддержке сильных ресурсов компании (мы не занимаемся микроменеджментом, мы даем инструменты и оцениваем результат); • Возможность реализовать свои самые амбициозные идеи в ресторанной сфере; • Официальное трудоустройство; • Достойный фиксированный оклад + KPI (обсуждается индивидуально на собеседовании); • График, адаптированный под эффективное управление бизнесом; • Оформление мед. книжки за счёт компании; • Полис ДМС; • Вкусное бесплатное питание; • Вечерний трансфер до дома после окончания смены; • Возможность для профессионального роста и развития; • Корпоративная программа лояльности (скидки и бонусы). Мы ценим людей, которым близки качество, вкус и командная энергия.Похожие вакансии
Управляющий рестораном "Сыроварня"
От 130 000 до 170 000 руб.
Екатеринбург
Сыроварня Аркадия Новикова