Обязанности:
Мы начинаем набор персонала в новый проект от команды NEONI - ресторан авторской азиатской кухни в самом центре Екатеринбурга.Большой амбициозный проект, в котором соединятся бескомпромиссный подход к качеству и уважение к традициям Азии, сильная гастрономическая концепция и фирменный почерк бренд-шефа Максима Барбаренко.Новый проект так же, как и NEONI, будет развивать авторское прочтение азиатской кухни и миксологии, но в более сложных техниках, сочетаниях и идеях. Сейчас мы в поиске управляющего, который возьмёт на себя управление рестораном, выстроит эффективную работу команды, будет развивать её и обеспечит безупречный уровень сервиса и качества. Чем предстоит заниматься: - Управлять бизнесом целиком: вы отвечаете за P&L, выполнение финансовых планов, оптимизацию фудкоста и лаборкоста; - Обеспечивать безупречный сервис и качество: азиатская кухня не прощает небрежности. В фокусе - идеальная свежесть продуктов, эстетика подачи, чистота и атмосфера гостеприимства; - Формировать и вдохновлять команду: нанимать лучших, обучать, мотивировать и удерживать ключевых сотрудников. Создавать команду, которая работает как единый механизм; - Развивать ресторан: работать с отзывами гостей, повышать средний чек и возвращаемость гостей; - Управлять процессами: контролировать кассовую дисциплину, документооборот, взаимодействие с проверяющими органами и поставщиками. Нам важно: - Успешный опыт работы управляющим ресторана от 3-х лет (опыт в концепциях японской, паназиатской кухни или премиальном сегменте будет сильным преимуществом); - Предпринимательское мышление: вы умеете смотреть на процессы глазами собственника, видите точки роста выручки и способы сокращения лишних расходов; - Глубокое понимание ресторанной экономики, аналитики и ключевых метрик; - Высокий уровень эмпатии в сочетании с требовательностью: вы любите людей (и гостей, и команду), но бескомпромиссны в вопросах стандартов и дисциплины; Мы предлагаем: - Полная автономия в управлении при поддержке сильных ресурсов компании (мы не занимаемся микроменеджментом, мы даем инструменты и оцениваем результат); - Возможность реализовать свои самые амбициозные идеи в ресторанной сфере; - Официальное трудоустройство; - Достойный фиксированный оклад + KPI (обсуждается индивидуально на собеседовании); - График, адаптированный под эффективное управление бизнесом; - Оформление мед. книжки за счёт компании; - Полис ДМС; - Вкусное бесплатное питание; - Вечерний трансфер до дома после окончания смены; - Возможность для профессионального роста и развития; - Корпоративная программа лояльности (скидки и бонусы). Мы ценим людей, которым близки качество, вкус и командная энергия. Оставляйте свой отклик и станьте частью нашей команды - ждем ваше резюме с фото!Похожие вакансии
От 130 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Чкаловская, Геологическая, Площадь 1905 года, Динамо
Группа Компаний Прайм
От 90 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Чкаловская, Геологическая, Площадь 1905 года, Динамо
Маг-плюс
Договорная
Екатеринбург. Станции метро: Чкаловская, Геологическая, Площадь 1905 года, Динамо
Рестопром
От 200 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Чкаловская, Геологическая, Площадь 1905 года, Динамо
Беляева Светлана Александровна
Управляющий рестораном "Сыроварня"
От 130 000 до 170 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Чкаловская, Геологическая, Площадь 1905 года, Динамо
Сыроварня Аркадия Новикова
Управляющий рестораном Рататуй
Договорная
Екатеринбург. Станции метро: Чкаловская, Геологическая, Площадь 1905 года, Динамо
1981