В Курортном комплексе в КРЫМУ открыта вакансия Су-шефа точек общественного питания. В комплексе питание осуществляется по системам: шведский стол и а-ля карт. Для отдыхающих действуют тарифы от «Завтраки» до «Ультра все включено». - Рассматриваем кандидатов из других регионов. - Иногородним предоставляются проживание и питание; Обязанности: - организация питания гостей по системе шведский стол по системе «Ультра все включено»; - работа с поставщиками: заявки, контроль качества, прием и учет продуктов; - заготовки и формирования резерва на дни пиковой загрузки комплекса; - инвентаризация оборудования, расконсервация и консервация кухни; - управление персоналом кухни, расстановка поваров по цехам, распределение задач, минимизация текучки кадров в высокий сезон; - контроль выкладки блюд в зале шведской линии, своевременное пополнение, соблюдение тайминга отдачи. Требования: - опыт работы в ресторане а-ля карт или шведский стол на должности су-шефа от 3 лет; - выносливость, и умение работать в высоком темпе; - наличие медицинской книжки обязательно. Условия: - занятость 5 месяцев: с мая по сентябрь включительно, в высокой загрузке в Крыму; - фиксированная оплата и бонусы; - график работы 5\2, 6\1, смена 10-12 ч.; - Сотрудничество по двум направлениям: шведский стол и аля карт в зависимости от опыта соискателя - График, ставка, объем услуг — обсуждается в индивидуальном порядке
Похожие вакансии