Обязанности: Организация бесперебойной качественной работы кухни Участие в разработке основного меню и специальных предложений Контроль качества блюд, ввод новых блюд, составление ТТК Взаимодействие с поставщиками: участие в отборе поставщиков и продуктов, контроль составления заказов на продукцию (формирование заявок), контроль сроков, ассортимента, качества поставок Контроль проведения ревизий, анализ результатов и оптимизация процессов Управление персоналом (набор, адаптация, обучение, оценка) Контроль соблюдения производственной и трудовой дисциплины работниками кухни, правил и норм охраны труда и техники безопасности, соблюдения санитарных норм и правил. Требования: профильное образование наличие медицинской книжки опыт работы от 2 лет в должности су-шефа опыт обновления меню, составления ТТК, обучения персонала базовые знания экономики общественного питания хорошо развитые коммуникативные навыки, лидерские качества, активность, стремление к саморазвитию, умение работать в режиме многозадачности умение организовать людей, направлять для достижения общей цели, мотивировать и побуждать к действиям. Условия: Официальное трудоустройство; Дружный, молодой коллектив; График работы - 2/2; Заработная плата - от 100 000 рублей ( сезонные премии); Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц; Вечерний развоз; Льготное использование услуг комплекса.
Похожие вакансии
От 80 000 до 90 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Ботаническая
Зуева Екатерина Николаевна