Обязанности:
1. Является членом рабочей группы по безопасности пищевой продукции, принимает участие в разработке, внедрении, поддержании в рабочем состоянии, а также совершенствовании системы безопасности пищевой продукции в соответствии с принципами ХАССП (система анализа рисков и критических точек). 2. Составляет ежедневное меню в соответствии с нормами. 3. Контролирует качество поступающих со склада на пищеблок продуктов и запись в журнале бракеража продукции. 4. Контролирует санитарное состояние пищеблока, закладку продуктов согласно меню, выход готовой продукции и качество приготовляемых блюд. 5. Осуществляет документооборот пищеблока, предусмотренный законодательством по организации питания в учреждениях социального обслуживания, согласно СанПиН 2.4.5.3259-15. И производит отбор проб. 6. Соблюдает санитарно-гигиенические нормы в соответствии с приказами Министерства здравоохранения и социального развития РФ. 7. Контролирует технологию приготовления пищи и качество готовой продукции (бракераж готовой продукции).
Требования:
Коммуникабельность, дисциплинированность, ответственность, грамотность, инициативность, внимательность, стрессоустойчивостьПохожие вакансии
Медсестра - анестезист / медбрат - анестезист
От 55 000 до 85 000 руб.
Челябинск
ГАУЗ Челябинский Областной Клинический Центр Онкологии и Ядерной Медицины
Медицинская сестра диетическая (медицинский брат диетический)
От 50 000 до 55 000 руб.
Челябинск
ГБУЗ Челябинский Областной Клинический Терапевтический Госпиталь Для Ветеранов Войн
Медицинская сестра диетическая (медицинский брат диетический)
От 31 157 до 32 000 руб.
Челябинск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ "ГОРОДСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА № 1 Г. ЧЕЛЯБИНСК"