Обязанности:
Ресторанные проекты A. Hashkhaev - это рестораны "Высота 5642", "Сыроварня" и "PRO.Хинкали" являющиеся совместными проектами с Novikov Group, а также сеть кофеен "Stars Coffee".Юг России — это особая гастрономическая культура, в которой ценят вкус, качество продукта и ремесленный подход. Приглашаем в команду су-шефа, который любит свою профессию, управляет процессами на кухне, контролирует стандарты и хочет развиваться в сильном ресторанном проекте.Что будет входить в обязанности:— Организовывать работу кухни в течение смены, распределять задачи между поварами и контролировать их выполнение.— Контролировать соблюдение технологических карт, стандартов подачи и качества готовых блюд на всех этапах приготовления.— Участвовать в обучении и адаптации новых сотрудников кухни, развивать команду.— Контролировать остатки продукции, условия хранения, сроки годности и соблюдение товарного соседства.— Взаимодействовать с залом и баром для слаженной работы ресторана в течение всей смены.— Проводить инвентаризации, участвовать в составлении заказов поставщикам и контролировать списания.— Подменять шеф-повара в его отсутствие и обеспечивать бесперебойную работу кухни.Что мы ожидаем от кандидата:— Опыт работы су-шефом от 3 лет обязателен.— Полное понимание кухонных процессов, технологий приготовления и стандартов контроля качества.— Аккуратность, трудолюбие, внимательность к деталям и высокий уровень дисциплины.— Ответственный подход к работе, умение вести за собой команду и принимать решения в интенсивном ритме.— Желание развиваться в профессии и работать в сильном ресторанном бренде.Мы предлагаем:Приглашаем кандидатов из других городов/регионов с возможностью релокации: предоставляем жилье.Справедливый и конкурентный уровень заработной платы, который мы готовы обсудить индивидуально.Официальное оформление в штат компании.Место работы: Краснодарский край, г. Анапа,улица Толстого, 27. Ресторан «Сыроварня».Интересную работу, в которой есть простор для профессиональной и творческой реализации себя.Современные корпоративные инструменты в работе.Возможность развития и карьерного роста внутри компании.Оставьте отклик, и мы расскажем Вам об условиях подробнее на личной встрече.Присоединяйся к команде профессионалов, любящих своё дело и готовых делиться накопленными знаниями и умениями!Похожие вакансии