Обязанности:
Стабильная работа на сезон в курортном отеле «Россиянка» (Анапа). Ресторан отеля предлагает питание по системе «шведский стол», обслуживание по меню a la carte и промежуточное питание Приглашаем в нашу команду Повара-заготовщика Мы предлагаем: График работы 2/2 Общежитие (с 15 апреля) и питание Униформа Работа на сезон Основные обязанности: Делать первичные заготовки: разделка/порционирование мяса, рыбы, птицы Готовить базовые заготовки: бульоны, основы, отварные/запечённые компоненты Фасовать и маркировать заготовки, выдавать в ГЦ/ХЦ по заявкам Вести план заготовок на смену и закрывать потребность кухни к сервису/следующему дню Обеспечивать своевременную подачу заготовок в цеха по графику загрузки Требования: Навыки разделки мяса/рыбы/птицы Знание норм выхода Умение работать с мясорубкой, слайсером, варочным оборудованиемПохожие вакансии