Обязанности:
Стабильная работа на сезон в курортном отеле «Россиянка» (Анапа). Ресторан отеля предлагает питание по системе «шведский стол», обслуживание по меню a la carte и промежуточное питание Приглашаем в нашу команду Повара Горячего цеха Мы предлагаем: График работы 2/2 Общежите (с 15 апреля) и питание Униформа Работа на сезон Основные обязанности: Готовить горячие блюда (супы, соусы, гарниры; жарка/тушение/запекание) Обеспечивать своевременную отдачу, контролировать готовность и температуру Делать вторичные заготовки ГЦ (доводка соусов/бульонов, основы, маринады в день приготовления) Контролировать остатки и обмен заготовками между цехами Следить за наличием чистой посуды/инвентаря для работы в смене Требования: Знание технико-технологических карт Знание сроков годности и принципов товарного соседства Умение работать на профессиональном оборудовании Знание санитарных норм и правил хранения продуктовПохожие вакансии