Обязанности:
Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд. Руководство подбором сотрудников для кухни. Обеспечение эффективной работы команды подчинённых поваров и работников, занятых на кухне. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение
Требования:
Знать гигиеннические нормы, характерные для своего заведения общепита, правила противопожарной безопасности, план эвакуации, основы охраны труда, профессиальную терминологию, изучать должностные инструкции, чётко им следоватьПохожие вакансии