Обязанности:
Чем предстоит заниматься: Подготовка заведения к запуску (работа уже с готовым меню и действующими технологическими картами); Подбор сотрудников кухни и их обучение; Оптимизация графиков и ФОТ работников кухни; Обеспечение стабильного качества; Контроль качества продуктов, соблюдение стандартов приготовления и санитарных норм; Работа с поставщиками и контроль фудкоста; Проведение и контроль инвентаризаций: от подготовки до анализа результатов. Наши ожидания: Релевантный опыт работы от 3-х лет; Умение работать в условиях самостоятельности; Лидерские качества, умение организовать эффективную работу команды; Знание HACCP, действующих санитарных норм и требований. Что предлагаем: — Участие в запуске проекта; — Прямое взаимодействие с собственниками; — Возможность влиять на процессы и стандарты; — Фиксированную часть и KPI за финансовые результаты (конечные суммы зависят от вашего опыта и возможностей); — Перспективу роста при масштабировании проекта. Особенности: Собеседования на данную вакансию проводят напрямую собственники. В случае успешного прохождения отбора необходимо будет на несколько дней полететь (за счет средств работодателя) в Улан-Удэ для погружения в стандарты и понимание бренда.Похожие вакансии
Договорная
Москва. Станции метро: Марьино, Братиславская, Перерва, Депо
Ресторанная группа Dreamteam
От 200 000 до 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Марьино, Братиславская, Перерва, Депо
ФГБУ Федеральный центр подготовки спортивного резерва
От 160 000 до 160 000 руб.
Москва. Станции метро: Марьино, Братиславская, Перерва, Депо
Икигай
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Марьино, Братиславская, Перерва, Депо
Царская рюмочная
От 180 000 руб.
Москва. Станции метро: Марьино, Братиславская, Перерва, Депо
MonteView Coffee