Обязанности:
- Приготовление блюд по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь. -Порционирование, оформление и передача заказанных блюд. - Участие в составлении меню, развешивании товара, розливе напитков, минеральных вод, соков, в проведении инвентаризаций, в плановых генеральных уборках кухни. - Контроль сроков реализации и хранения продуктов, соблюдения технологического процесса при приготовлении блюд, санитарно-гигиенических норм. - Применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке. - Ежедневная подготовка списков необходимых для кухни продуктов и полуфабрикатов, передача их заведующему производством.
Требования:
дисциплинированностьПохожие вакансии