Обязанности: Полностью отвечать за кухню: меню, техкарты, качество блюд, фудкост и списания Формировать и развивать команду (найм, обучение, мотивация, стандарты) Поддерживать стабильно высокий уровень отдачи и подачи каждый день Работать с поставщиками, контролировать себестоимость и остатки Следить за санитарными нормами, HACCP и чистотой производства Участвовать в развитии концепции, сезонных обновлениях меню и специальных предложениях Взаимодействовать с управляющим/владельцами по цифрам и эффективности кухни Требования: Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет Умение управлять командой и выстраивать процессы Умение работать в высоком темпе Портфолио блюд / примеры меню будут плюсом Условия: Конкурентную зарплату (оклад + премия за результат) Официальное трудоустройство Команду, которая готова работать и расти Помощь с жильем или частичная компенсация Работу в международном современном проекте с видом на море;
Похожие вакансии