Обязанности:
White Rabbit Family - российский ресторанный альянс, основанный Борисом Зарьковым в 2011 году. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants. Мы приглашаем присоединиться к нашей команде Шеф-повара в ресторан IKURA (Izakaya nikkei). Чем предстоит заниматься: Разработка и обновление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана; Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт; Ежемесячное проведение инвентаризации; Подбор, обучение и контроль работы персонала кухни; Разработка и соблюдение стандартов: приобретаемой продукции, приемки продукции, хранения продукции, технологии приготовления блюд, качества отпускаемой продукции; Работа с поставщиками; Контроль разрешительной документации на местах; Сопровождение внутренних и внешних проверок; Ежедневное проведение собраний с персоналом; Участие в ежемесячной отчетности с управляющим. Мы ожидаем: Релевантный опыт работы на позиции Шеф-повара от 3 года, опыт работы с азиатской кухней обязателен; Стремление к развитию профессиональных компетенций и навыков; Навыки формирования команды, управления и обучения; Инновационное мышление и финансовая грамотность; Навыки самоорганизации, инициативность, коммуникабельность; Навыки работы с MS Office (Teams, Excel, Word, Outlook); Умение работать с IIKO приветствуется. Условия: Работа в компании-лидере ресторанной отрасли; График работы: пятидневная рабочая неделя; Возможность инициировать и реализовывать амбизиозные проекты; Корпоративная программа привилегий BestBenefits (более 1500 компаний-партнеров: языковые школы и курсы, спорт и фитнес, маркетплейсы, кафе и рестораны, отели, туры и многое другое); Soft / Hard skills тренинги, мастер-классы, мини-лекции от экспертов мира гастрономии.Похожие вакансии
От 250 000 до 290 000 руб.
Москва. Станции метро: Цветной бульвар, Сретенский бульвар, Трубная, Кузнецкий мост
YOJI
Шеф - Повар (грузинская кухня)
От 250 000 до 300 000 руб.
Москва. Станции метро: Цветной бульвар, Сретенский бульвар, Трубная, Кузнецкий мост
Бизнес-Онлайн
От 180 000 до 230 000 руб.
Москва. Станции метро: Цветной бульвар, Сретенский бульвар, Трубная, Кузнецкий мост
Secret Kitchen
Шеф - Повар (кавказская кухня) в Архыз
От 250 000 до 300 000 руб.
Москва. Станции метро: Цветной бульвар, Сретенский бульвар, Трубная, Кузнецкий мост
Бизнес-Онлайн
От 107 000 руб.
Москва. Станции метро: Цветной бульвар, Сретенский бульвар, Трубная, Кузнецкий мост
Завидово Парк
От 136 000 руб.
Москва. Станции метро: Цветной бульвар, Сретенский бульвар, Трубная, Кузнецкий мост
Meat_Coin