Ресторан итальянской кухни премиум сегмента Pinо Grapрinо приглашает на работу Шефа-сомелье Обязанности: - Консультирование гостей, подбор винного сопровождения, развитие продаж; - Взаимодействие с поставщиками: подбор продукции, проведение переговоров; - Регулярное обновление винных карт и управление ассортиментом вин и алкогольной продукции; - Анализ продаж и эффективности позиций винной карты, подготовка отчетности; - Контроль закупок и соблюдения условий хранения вин; - Проведение дегустаций и обучающих мероприятий для сотрудников ресторана; - Участие в организации винных ужинов и гастрономических мероприятий; - Взаимодействие с шеф-поваром и менеджерами ресторана; - Мониторинг тенденций винного рынка; - Обучение основам работы с вином официантов; - Прием товара, проверка качества, ведение учета; - Отличное знание системы ЕГАИС. Требования -Опыт работы сомелье в ресторанах премиум-класса от 3-х лет; - Знание стандартов премиального винного сервиса; -Отличные знания вин, основных винодельческих регионов, производителей; - Опыт формирования и ведения винных карт; - Опыт работы с поставщиками, закупками и ассортиментом алкогольной продукции; - Понимание коммерческих показателей винного направления и навыки анализа продаж; - Развитые коммуникативные навыки и высокий уровень гостевого сервиса; - Опыт проведения дегустаций и обучения сотрудников. Условия: -Работа в ресторане премиум-класса; - Официальное оформление соответствии с ТК РФ; - Бесплатный корпоративный транспорт; - Бесплатное питание.
Похожие вакансии