Обязанности:
ДИРЕКТОР РЕСТОРАНА Новый проект MISS YOU | Москва MISS YOU открывает новый ресторан. Мы ищем сильного руководителя, который возглавит проект на этапе подготовки к открытию и станет его директором после запуска. MISS YOU - это ресторан, в котором мы уделяем особое внимание гастрономии, эстетике, атмосфере и культуре гостеприимства. Мы верим, что за успешным рестораном всегда стоит сильная команда, продуманные процессы и руководитель, который умеет объединять людей вокруг общей цели. Сейчас мы готовим к открытию новый проект и ищем директора, для которого запуск ресторана - это возможность применить свой опыт, сформировать команду и создать по-настоящему успешный бизнес. Нам нужен самостоятельный, системный руководитель с подтверждённым опытом открытия ресторанов и сильными компетенциями в операционном управлении. ВАШИ ЗАДАЧИ На этапе открытия ресторана Вам предстоит стать одним из ключевых участников запуска нового проекта: Участвовать в подготовке ресторана к открытию, контролировать выполнение операционного плана запуска. Сформировать сильную управленческую команду и организовать подбор персонала. Построить эффективную систему адаптации, обучения и аттестации сотрудников. Организовать внедрение стандартов сервиса и гостеприимства MISS YOU. Выстроить эффективное взаимодействие между залом, кухней, баром и другими подразделениями. Обеспечить готовность ресторана к открытию: персонал, процессы, оборудование, системы учёта и операционные стандарты. Организовать тестовые смены, выявить и устранить слабые места до приёма первых Гостей. Обеспечить уверенный запуск ресторана и его выход на стабильную операционную работу. После открытия ресторана В Вашей зоне ответственности будет полноценное управление рестораном: Гостеприимство и сервис. Создание высокого уровня гостевого опыта, развитие культуры сервиса, работа с обратной связью и лояльностью Гостей. Команда. Управление руководителями подразделений, развитие сотрудников, формирование кадрового резерва и сильной корпоративной культуры. Операционная эффективность. Контроль ежедневной работы ресторана, совершенствование процессов, обеспечение стабильного качества продукта и сервиса. Финансовый результат. Управление P&L, бюджетирование, контроль ФОТ, себестоимости, производительности и операционной прибыли. Развитие ресторана. Поиск возможностей для увеличения выручки, повышения эффективности и укрепления позиций ресторана на рынке. НАШ ИДЕАЛЬНЫЙ КАНДИДАТ Мы ищем руководителя, который сочетает глубокое понимание гостеприимства с сильными управленческими и финансовыми компетенциями. Для нас важно: Опыт запуска ресторанов. Вы непосредственно участвовали в открытии ресторанных проектов, понимаете этапы подготовки и умеете доводить запуск до результата. Сильная операционная экспертиза. Вы умеете выстраивать устойчивую систему управления рестораном, а не только решать возникающие проблемы. Финансовая грамотность. Вы уверенно работаете с P&L, понимаете экономику ресторана и умеете принимать решения на основании показателей. Лидерство. Вы умеете находить сильных сотрудников, развивать руководителей, формировать команды и создавать атмосферу профессионализма и взаимного уважения. Высокие стандарты гостеприимства. Для Вас качественный сервис не ограничивается выполнением стандартов. Вы понимаете, как создавать эмоциональную связь между Гостем и рестораном. Самостоятельность и ответственность. Вы способны принимать решения, расставлять приоритеты и отвечать за результат. Особенно нам интересны кандидаты, которые могут подтвердить свой опыт конкретными результатами: успешно открытыми ресторанами, созданными командами, ростом выручки и улучшением финансовых показателей. ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ Возможность возглавить новый ресторан MISS YOU с самого начала и стать одним из ключевых участников его развития. Мы предлагаем интересный проект, в котором можно реализовать собственную управленческую экспертизу, участвовать в формировании команды, влиять на операционные процессы и видеть результаты своей работы. Для нас важно выстраивать долгосрочные отношения с сильными руководителями, предоставляя им возможности для профессионального развития и реализации амбициозных задач. Условия сотрудничества и уровень вознаграждения обсуждаем индивидуально с учётом профессионального опыта кандидата. МЫ БУДЕМ РАДЫ ЗНАКОМСТВУ, ЕСЛИ... Вы любите ресторанный бизнес, получаете удовольствие от создания сильных команд и понимаете, что настоящий успех ресторана складывается из тысяч деталей. Если Вам интересно не просто управлять рестораном, а стать частью создания нового MISS YOU, мы будем рады познакомиться с Вами!Похожие вакансии
От 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Чеховская, Пушкинская, Маяковская, Тверская
Универплюс
От 175 000 до 300 000 руб.
Москва. Станции метро: Чеховская, Пушкинская, Маяковская, Тверская
Тануки, японский ресторан
От 70 000 руб.
Москва. Станции метро: Чеховская, Пушкинская, Маяковская, Тверская
Напитки ТрансСервис
От 115 000 до 141 000 руб.
Москва. Станции метро: Чеховская, Пушкинская, Маяковская, Тверская
АРТ РЕСТ
От 125 000 до 160 000 руб.
Москва. Станции метро: Чеховская, Пушкинская, Маяковская, Тверская
MyRest
Директор ресторана / Управляющий
От 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Чеховская, Пушкинская, Маяковская, Тверская
Новиков Групп