Обязанности: Контроль за соблюдением технологического процесса производства мороженого; Обеспечивать выполнение технологического процесса в соответствии с утвержденными картами, стандартами FSSC 22000 и ХАССП; Ведение документации (контроль правильности оформления паспортов смеси операторами варки, ведение журналов санитарной обработки оборудования и участка варки смеси, регистрация отклонений и фиксация принятых корректирующих мер); Обеспечение качества и безопасности (соблюдать требования международного стандарта FSSC 22000, внутренней документации предприятия и регламентов по безопасности пищевой продукции, соблюдать требования системы ХАССП). Требования: Высшее профессиональное образование (направление пищевое); Знание микробиологии‚ физико-химических свойств молока и ингредиентов‚ и влияние технологических процессов на них (желательно); Знание нормативно-технических положений регламентирующих производство молока и молочной продукции ( ГОСТы, ТР ТС 033) (желательно); Знание основ стандарта FSSC 22000 и принципов ХАССП (желательно); Знание требований СанПин, правил охраны труда и промышленной безопасности (желательно); Владение методами контроля качества на всех стадиях производственного процесса (желательно); Уверенный пользователь в программе 1С УНФ (желательно). Условия: Работа на производстве мороженого и молочной продукции г. Долгопрудный; Оформление по ТК РФ; График работы 2/2(д/д/в/в); Стабильная заработная плата; Остальные условия оговариваются при собеседовании.
Похожие вакансии