Обязанности: Созданием технико - технологических карт на производимые блюда Расчетом трудозатрат по рецептуре приготовления Актуализацией технико - технологических карт при изменении условий (новое оборудование, новое сырье и т д) Анализом действующих рецептур на актуализацию и оптимизацию технологичнского процесса Разработкой требований к закупаемому сырью Участием в разработке новых блюд и линеек продукции для новых сегментов рынка совместно с шеф-поварами Проработкой новых блюд на потоке Контролем за качеством входного сырья и соблюдения требований безопасности пищевого производства со стороны персонала и оборудования Работой со смежными подразделениями для предоставления своевременной и достоверной информации для будущих клиентов в части продаваемого продукта Контролем готовых блюд как на соблюдение рецептуры приготовления, так и на соответствие продаваемого товара внешней нормативной базе Требования: Высшее образование по специальности "Технология продукции общественного питания" Есть знания в области нормативно-технической базы (СанПин, ТР/ТС, и др) Условия: Заработная плата по результатам собеседования График работы: 5/2 или 2/2 (день/день/выходной/выходной) Оформление по ТК РФ Стабильную и официальную заработную плату (2 раза в месяц: оклад + премия) Бесплатный ежегодный медицинский осмотр, оплачиваемый отпуск и оплату больничных Скидки в корпоративных столовых, магазинах, кафе и ресторанах от компаний-партнеров Специальные тарифы на паркинг для сотрудников Место работы: территория аэропорта Домодедово
Похожие вакансии