Обязанности: Контроль соблюдения технологических процессов производства готовой продукции. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Контроль соблюдения рецептур, граммовок и температурных режимов. Контроль сроков годности, условий хранения, упаковки и маркировки продукции. Контроль соблюдения санитарных норм и требований пищевой безопасности HACCP. Контроль правильности использования сырья и соблюдения норм его расхода. Анализ производственных потерь, выявление причин брака и разработка мер по их снижению. Контроль соблюдения технологических требований сотрудниками производства. Контроль качества работы производственных и упаковочных линий с технологической стороны. Взаимодействие с заведующим производством, складом и технической службой по вопросам качества и технологии. Участие в проверках производства, выявлении нарушений и контроле их устранения. Что важно для нас: Профильное образование в области пищевых технологий. Опыт работы технологом пищевого производства от 3 лет. Желателен опыт производства бургеров, сэндвичей, роллов или аналогичной готовой продукции. Знание санитарных требований, HACCP и принципов пищевой безопасности. Ответственность, внимательность, умение работать непосредственно на производстве. Условия и преимущества: Официальное трудоустройство и стабильная зарплата График работы 5/2, смена 8 часов (08:00-18:00) Работа на территории работодателя (г.Москва, ул. Ткатская 11) Возможности для профессионального роста и обучения Дружная команда единомышленников, поддержка наставников Вклад в важное и социально значимое дело О компании Мы — оператор и поставщик питания в школьных и дошкольных учреждениях Москвы. Уже много лет мы обеспечиваем учеников качественными и безопасными блюдами, которые соответствуют всем санитарным нормам и требованиям. Наша миссия — создавать комфортные условия питания для детей, формировать культуру здорового и вкусного питания с раннего возраста. Мы ценим ответственность, командную работу, честность и открытость. Присоединяйся к нам — вместе мы делаем важное дело!
Похожие вакансии