Технолог производства (напитки)

ОО " Управляющая компания" - мы работаем с такими брендами как PUSY, LIT ENERGY, YES, FNMN, LUV, SOGU, ARC, BOOST LIFE Сейчас мы находимся в поиске Технолога производства (напитки) Обязанности: ​​​​​​​- Адаптация существующих рецептур к производственным условиям заводов. - Контроль соблюдения технологических процессов производства продукции. - Контроль соблюдения органолептических показателей, измерение параметров (Brix, pH). - Контроль соблюдения заводами всех технологических процессов производства (процессов водоподготовки, приготовления сиропа, купажирования, фильтрации, розлива, пастеризации. - Расчёт норм закладки сырья -Оценка технологических возможностей стороннего предприятия на этапе выбора площадки -Контроль соблюдения технологических норм при выпуске продукции по договорам контрактного производства -Организация **выборочного контроля готовой продукции**, произведённой на сторонних предприятиях: - запрос образцов и направление их в лабораторию; - проверка отчётной документации; - контроль маркировки и упаковки по фото- и видеоотчётам. Обеспечение прослеживаемости продукции от партии сырья до готового продукта, включая сроки годности, условия хранения и транспортировки. - Ведение учёта и анализа статистических данных по качеству продукции, выпущенной на сторонних площадках. - При выявлении брака — определение причины, степени исправимости и вины площадки, выдача рекомендаций по устранению. Оформление и актуализация ТУ, ТИ, рецептур, спецификаций, технологических карт. - Подготовка отчётов по качеству продукции - Ведение реестров несоответствий, рекламаций и корректирующих действий. Требования: ​​​​​​​​​​​​​​- Высшее пищевое/технологическое образование. - Опыт от 3 лет в производстве напитков. - Знание ХАССП, СанПиН, ГОСТ, ТУ, ТР ТС - Навыки контроля технологического процесса и разработки документации. - Умение работать дистанционно с производственными площадками. -Опыт контрактного производства и дистанционных аудитов сторонних площадок. - Опыт запуска новых рецептур. - Знание современных методов анализа и автоматизированных систем контроля Условия: ​​​​​​​ Высокий оклад + KPI Трудоустройство по ТК РФ График работы 5/2 с 9.00-18.00 в офисе класса А в БЦ Большевик в шаговой доступности от м. Белорусская (удаленный или гибридный график работы не предусмотрен) Вся необходимая для работы техника 50% скидка на продукцию компании Фруктовые дни, вэлком пак с продукцией наших брендов, чай, кофе в неограниченных количествах Отсутствие дресс-кода