Обязанности:
Главный технолог (безалкогольные напитки)Кратко о роли: отвечает за технологическую стабильность, качество и безопасность продукции на всех этапах — от водоподготовки до хранения.Ключевые обязанности:• Технология производства: разработка, внедрение и актуализация процессов розлива, купажирования, сатурации; контроль технологических режимов (температура, давление, скорость линии, санобработка).• Рецептуры и спецификации: разработка рецептур и спецификаций по каждой линейке (минерализация, жёсткость, pH, CO₂, органолептика); контроль стабильности минерального состава, норм расхода сырья и потерь.• Качество и ХАССП: определение и мониторинг ККТ по каждой линейке, валидация CIP/SIP, работа с отклонениями и браком, корректирующие действия.• Документация: технологические инструкции, SOP, карты контроля, ТУ/СТО, протоколы валидации; подготовка к аудитам и проверкам.• Оборудование: участие в подборе, приёмке и вводе в эксплуатацию линий розлива, сатураторов, систем водоподготовки и CIP-станций; контроль ТО и режимов эксплуатации.• Запуск новинок: пилотные выпуски новых форматов и лимитированных серий, оценка рисков, масштабирование.• Кросс-функциональное взаимодействие: работа с лабораторией, закупками (тара/укупорка), разбор претензий.• Эффективность: анализ брака, расхода CO₂, тары и энергоресурсов; мероприятия по снижению потерь и повышению производительности. Требования: Опыт: главным технологом / технологом на производстве безалкогольных напитков или питьевой воды (розлив, сатурация, водоподготовка).• Знание нормативной базы: ТР ТС, ГОСТ, принципы ХАССП (определение и мониторинг ККТ).• Техническая экспертиза: процессы водоподготовки (фильтрация, обезжелезивание, умягчение, обеззараживание), сатурации и дозирования CO₂, CIP/SIP-мойки, розлива и укупорки.• Опыт работы с документацией: разработка технологических инструкций, SOP, спецификаций, ТУ/СТО; подготовка к аудитам и проверкам.• Опыт запуска новинок: пилотные выпуски, оценка рисков изменений, масштабирование.• Опыт участия в проектах: подбор, приёмка и ввод в эксплуатацию линий розлива и оборудования.• Аналитические навыки: работа с показателями брака, расхода сырья и энергоресурсов, анализ трендов и отклонений. Условия: !ГОТОВНОСТЬ К РЕЛОКАЦИИ! Официальное трудоустройство и стабильная "белая" зарплата Организация доставки служебным транспортом График 5/2 с 8:00 до 17:00 Работа на современном производстве Возможности для профессионального роста и обучения Комфортные условия труда на территории работодателяПохожие вакансии
Категорийный менеджер (безалкогольные напитки)
Договорная
Москва. Станции метро: Боровицкая, Кропоткинская, Александровский сад, Библиотека им.Ленина
ДИКСИ, группа компаний
Директор производтсва (безалкогольные напитки)
Договорная
Москва. Станции метро: Боровицкая, Кропоткинская, Александровский сад, Библиотека им.Ленина
УНИ ПАК
Категорийный менеджер (категория "Безалкогольные напитки")
От 160 000 руб.
Москва. Станции метро: Боровицкая, Кропоткинская, Александровский сад, Библиотека им.Ленина
Красное & Белое, розничная сеть
Главный технолог (соки, напитки)
От 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Боровицкая, Кропоткинская, Александровский сад, Библиотека им.Ленина
Кадровое Агентство Хантлинк
Ассистент категорийного менеджера (категория Безалкогольные Напитки)
От 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Боровицкая, Кропоткинская, Александровский сад, Библиотека им.Ленина
Красное & Белое, розничная сеть
Руководитель отдела продаж (FMCG / безалкогольные напитки)
Договорная
Москва. Станции метро: Боровицкая, Кропоткинская, Александровский сад, Библиотека им.Ленина
УНИ ПАК