Обязанности: Полный операционный контроль заведения Контроль и оптимизация fооd соst Проведение инвентаризаций (каждый месяц) Контроль списаний, потерь, порчи Внедрение стандартов работы и их соблюдение Подбор, собеседование, адаптация и контроль персонала Управление командой и выстраивание дисциплины Формирование и ведение отчетности (ежедневной, еженедельной, финансовой) Анализ показателей и поиск точек роста Повышение выручки и эффективности работы Контроль качества продукта и сервиса Участие в развитии бренда и увеличении узнаваемости Выявление слабых мест в процессах и их устранение Контроль ведения маркетингового исследования и развития заведения Требования: Опыт работы менеджером/операционным менеджером в общепите от 3 лет. Понимание экономики заведения (fооd соst, списания, маржинальность) Опыт запуска или оптимизации процессов; Навыки подбора, обучения и управления персоналом; Умение работать с отчетностью и цифрами; Системное мышление, инициативность; Умение видеть точки роста и быстро внедрять изменения; Готовность брать ответственность за результат; Режим многозадачности. Условия: ✅Работа в развивающемся проекте ✅ Возможность влиять на все процессы и рост бизнеса ✅ Конкурентная заработная плата (фикс + КРI) Ставка 5000р + % (выплаты раз в 10 дней) ✅ Прямое взаимодействие с собственником ✅ Возможность карьерного и финансового роста ✅ График работы: 2/2, 3/3, 5/2 (с 12.00 до 00 или с 18.00 до 04.00 в пятницу и субботу); ✅Адрес: г. Москва, Пречистенская набережная, 15с1
Похожие вакансии
Менеджер ресторана/Администратор ресторана
От 80 000 руб.
Москва. Станции метро: Полянка, Парк культуры, Кропоткинская
Пронто
От 110 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Полянка, Парк культуры, Кропоткинская
Ресторан Гамбринус на Профсоюзной
От 92 000 руб.
Москва. Станции метро: Полянка, Парк культуры, Кропоткинская
Корстон - Серпухов
От 80 000 до 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Полянка, Парк культуры, Кропоткинская
ИПА
До 110 000 руб.
Москва. Станции метро: Полянка, Парк культуры, Кропоткинская
Франклинс Бургер
От 150 000 до 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Полянка, Парк культуры, Кропоткинская
Артреско