Обязанности:
ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЕТЬ БАРОВ — самая крупная и активно развивающаяся сеть ночных баров в России и за рубежом с 15-летней историей. Наши бары специализируются на вечернем и ночном отдыхе гостей с танцами и караоке. Мы открываемся в лучших местах страны и сразу становимся самыми посещаемыми в городе! Сейчас мы открываем конкурс на должность Бренд Шеф в новую сеть заведений. Ключевые задачи: Разработка меню кухни для новой концепции заведений; Управление кухней (персоналом); Контроль качества; Управление запасами; Управление и оптимизация сырьевой матрицы; Коммуникация с фокус-группами (гости); Отчетность, работа в CRM; Наш кандидат: Имеет релевантный опыт; Знает основы управления бюджетом кухни, включая ценообразование блюд и контроль затрат; Понимает молодежную культуру, творческий; Самостоятелен, системен; Всегда в поиске новых технологичных идей и подходов в кухне, чтобы поддерживать интерес гостей и СМИ (новые тенденции, методики, инструменты, эксперименты с ингредиентами, техниками, подачами); Мы предлагаем: Высокий уровень заработной платы; Работу в новой концепции с дальнейшим ростом количества заведений; Увлеченная и молодая команда профессионалов с большим опытом работы в крупных проектах; Оплачиваемые больничные и отпуска; Привилегированные корпоративные карты; Команда известных ТОП-менеджеров и сильное бизнес-окружение.