Обязанности:
О компании:Мы — федеральная сеть ресторанов с несколькими брендами и амбициозными планами по развитию. Наша миссия — создавать уникальные гастрономические впечатления для гостей и быть компанией мечты для сотрудников. Мы стремимся к лидерству в индустрии, внедряя современные технологии и стандарты качества. Зарплата: конкурентный оклад + бонусы за выполнение KPI.Требуемый опыт: от 5 лет в ресторанном бизнесе, включая руководство несколькими точками.График: полная занятость, частные командировки по региону.Локация: Москва и регионы (по зоне ответственности). Что предстоит делать: Управлять финансовыми показателями региона: контроль бюджета, анализ P&L, снижение Food Cost достижение ROI новых проектов. Мониторинг ключевых показателей: выручка, маржинальность, Food Cost, Labor Cost. Оптимизировать закупочные цены и операционные затраты. Руководить командой управляющих ресторанов: подбор, обучение, мотивация, снижение текучести кадров. Контролировать операционную деятельность: стандартизация процессов, проведение аудитов, внедрение цифровых решений. Взаимодействовать с поставщиками, партнерами и центральными отделами компании. Мы ждем от кандидата: Высшее образование в области управления, профильные программы повышения квалификации (приветствуется). Опыт работы с BI-системами, ERP-решениями, продвинутое владение Excel. Умение анализировать данные и принимать стратегические решения на основе KPI. Навыки управления командой: от подбора до аттестации управляющих ресторанов. Знание законодательства в сфере общепита, СанПиН, стандартов обслуживания. Готовность к частым командировкам по региону. Мы предлагаем: Конкурентоспособный доход: оклад + премии за выполнение целей. Карьерный рост: возможность стать заместителем операционного директора через 3 года. Обучение: участие в конференциях и курсах по управлению сетями за счет компании. Соцпакет: скидки в ресторанах сети. Современные инструменты: автоматизация процессов, доступ к BI-системам. Работа в динамичной команде: возможность влиять на развитие федеральной сети.Похожие вакансии
Территориальный управляющий/Операционный управляющий
От 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Площадь Революции, Театральная, Охотный ряд, Библиотека им.Ленина
Грузинские каникулы
От 300 000 руб.
Москва. Станции метро: Площадь Революции, Театральная, Охотный ряд, Библиотека им.Ленина
Имарк
От 200 000 до 250 000 руб.
Москва. Станции метро: Площадь Революции, Театральная, Охотный ряд, Библиотека им.Ленина
ИК Инцентра
Договорная
Москва. Станции метро: Площадь Революции, Театральная, Охотный ряд, Библиотека им.Ленина
АВРОРА ФУД
Договорная
Москва. Станции метро: Площадь Революции, Театральная, Охотный ряд, Библиотека им.Ленина
RALF RINGER
От 130 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Площадь Революции, Театральная, Охотный ряд, Библиотека им.Ленина
Белатрикс (ЦО)