Обязанности: Разработка, внедрение и оптимизация технологических процессов и режимов производства для всех видов продукции. Сопровождение запуска новых производственных линий и модернизация существующих мощностей. Разработка и внедрение комплексной стратегии технологического развития предприятия. Организация и контроль производства в соответствии с техническими регламентами, стандартами предприятия и требованиями надзорных органов. Выявление и устранение нарушений технологической дисциплины. Формирование требований к входящему сырью (рыба / икра-сырец), контроль его качества при приемке, минимизация потери при переработке. Контроль соблюдения утвержденных норм расхода сырья и материалов. Обеспечение работы системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП, ISO 22000) на всех этапах производства. Утверждение и разработка технологических инструкций, рецептуры, технических условий (ТУ) и стандартов организации (СТО) на все виды продукции. Подготовка производства к аудитам со стороны федеральных торговых сетей и контролирующих органов. Осуществление прямого руководства производством, распределение задач, проведение обучения и аттестации персонала. Ведение производственной документации и предоставление полной операционной отчетности руководству предприятия. Требования: Высшее профильное образование (технология пищевого производства, переработка рыбы и морепродуктов). Опыт работы технологом на рыбном производстве от 5 лет. Знание стандартов и требований к пищевой безопасности. Навыки работы с производственной документацией и операционной отчетностью. Уверенное владение Word, Excel, Outlook. Ответственность, внимательность, инициативность. Условия: Официальное оформление по ТК РФ. График работы: 5/2 с 9:00 до 18:00. Достойный уровень заработной платы по результатам собеседования. ДМС после испытательного срока. Бесплатное питание. Профессиональное обучение и развитие. Будем рады видеть Вас в нашей команде!
Похожие вакансии