Обязанности:
В сеть ресторанов известного бреда, в связи с развитием открыта позиция операционного шефа. Позиция открыта впервые, до этого операционку вел бренд-шеф концепции.Мы ищем системного управленца, который возьмет на себя обязанности сетевого китчен-менеджера, отвечая за процессы ежедневной операционки, экономики себестоимости для 7 ресторанов Рестораны экономически успешны, любимы гостями и более 5 лет на рынке. Мы просто растем. Чем предстоит заниматься: Полный цикл управления подразделение кухня Контроль исполнения стандартов (вкус, время отдачи, внешний вид) Контроль санитарных норм и чистоты Набор, стажировка, аттестация и мотивация шефов (совместно с HR) Построение системы наставничества и обучения (совместно с HR) Исполнение бюджета (совместно с управляющими на местах) Контроль себестоимости, управление товарными запасами, контроль списаний Работа с поставщиками: аудит качества сырья, поиск новых позиций и оптимизация затрат. Разъездной характер работы Наши ожидания: Опыт управления кухней сети от 3-х точек Экономика: фудкост, инвентаризации, отчетность Знание СанПиН Готовность к очень редким командировкам Мы гарантируем: Высокая заработная плата: оклад +исполнимый KPI. Параметры обсуждаем с успевшим кандидатом Официальное трудоустройство по ТК РФ График работы: гибкий 5/2, комфортное время начало рабочего дня Рабата с собственником Адекватные коллеги)
Похожие вакансии