Открытие проекта - июль, проект в стадии подготовки к открытию. Концепция кухни — фьюжен, большое трендовое детское меню. Обязанности: Выстраивание кухонных процессов и стандартов работы. Контроль food cost, списаний и себестоимости. Обучение и развитие команды кухни. Контроль качества блюд, подачи и отдачи. Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов. Проведение инвентаризаций. Требования: Опыт работы шеф-поваром от 3- лет. Любить порядок, системность и стабильное качество. Понимание экономики кухни: food cost, списания, себестоимость. Умение держать стабильное качество и вкус. Условия: Официальное оформление и стабильность. График 5/2, выходные - воскресенье, понедельник. Оклад на старте от 170.000 (обсуждается с успешным кандидатом). После третьего месяца работы - прозрачная система KPI. Бесплатное парковочное место на территории ВДНХ. Свобода в управлении процессами.
Похожие вакансии
От 180 000 до 180 000 руб.
Москва. Станции метро: Ботанический сад, ВДНХ, Останкино
Локал Фуд
От 250 000 руб.
Москва. Станции метро: Ботанический сад, ВДНХ, Останкино
La Griglia
От 170 000 руб.
Москва. Станции метро: Ботанический сад, ВДНХ, Останкино
Булка
Шеф-повар в грузинский ресторан
От 150 000 до 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Ботанический сад, ВДНХ, Останкино
Оджахури
Шеф-повар в итальянский ресторан
От 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Ботанический сад, ВДНХ, Останкино
Гент