Обязанности: Знание и умение работать в системе 1С 8.3 (конфигурация - Комбинат питания) Контроль за всей практической работой пищеблока и его персонала, а также технологическим процессом приготовления пищи Контролировать соблюдение санитарно-гигиенических правил и всю постановку дел на пищеблоке Координировать приготовление пищи и распределение блюд по меню Проверять качество продуктов при их поступлении, вести контроль над их хранением и реализацией Осуществлять контроль хранения суточных проб Контролировать меню-раскладку на следующий день при участии младшего воспитателя Вести документацию блюд Осуществлять предварительный сбор заявок для комплектования питания Формировать общий заказ рационов питания по центру Вести подсчет выполнения норм основных продуктов по декадам калорийности и химическому составу, энергоценности и стоимости рациона Осуществлять общее руководство технологией приготовления пищи Требования: Уверенный пользователь ПК Наличие среднего профессионального (высшего) образования по специальности Условия: 40 часовая рабочая неделя социальный пакет по ТК РФ
Похожие вакансии