Обязанности:
КЛЮЧЕВАЯ ЗАДАЧА: Запуск и вывод на операционную мощность конкретной торговой точки: от финальной настройки бизнес-процессов на площадке до формирования сплоченной команды, обеспечивающей стабильно высокие продажи и безупречный сервис в категориях шоколадных, сахаристых и мучных кондитерских изделий. СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ЦЕЛИ: Запуск и отладка точки: Детально настроить все процессы на вверенном объекте: зонирование торгового пространства, грамотная организация выкладки по товарным группам (шоколад, сахаристые изделия, выпечка), управление ассортиментной матрицей и обеспечение соблюдения условий хранения для каждой категории продуктов. Достижение целевых показателей: Выйти на плановые метрики точки и удерживать их: плотность выручки на кв. м., маржинальность на единицу продукции, высокая оборачиваемость скоропортящихся позиций (свежая выпечка, десерты), рост среднего чека и доли импульсных покупок. Обеспечить соответствие показателей эталонной модели сети. Стандартизация и качество: Внедрить на точке готовые стандарты сети и добиться их неукоснительного соблюдения: стандарты мерчандайзинга и выкладки, регламенты приёмки, хранения и реализации. Сформировать культуру «эталонной точки», на которую будут равняться. Погружение в продукт: Досконально изучить ассортимент и специфику кондитерских изделий: разбираться в сортах шоколада и какао-происхождении, технологиях производства сахаристых изделий, видах теста и начинок в мучной группе. Понимать тренды, сезонность и гастрономическую сочетаемость. Стать носителем продуктовой экспертизы для команды и уметь заражать этой страстью покупателя. Построение команды: Укомплектовать штат точки, вырастить и развить команду: от продавцов-консультантов до руководителей направлений продаж. Создать среду, в которой каждый сотрудник понимает свой вклад в общий результат и работает как партнер. ТРЕБОВАНИЯ: Опыт управления розничной точкой, магазином или направлением в кондитерском ритейле, FoodTech или смежных сегментах (знание специфики работы с кондитерскими изделиями и скоропортом желательно). Предпринимательское мышление, готовность работать «в поле» и принимать решения на месте, брать на себя ответственность за P&L точки как за собственный бизнес. Высокая инициативность и самомотивация: не ждёшь указаний, а видишь зоны роста и предлагаешь улучшения.Похожие вакансии
Член команды директоров точки реализации свето-энерго-технической продукции
Договорная
Москва
АМТ Алекса
Член команды директоров по коммерческому развитию стекольного направления
Договорная
Москва
Astana Mall Trading,ТОО
Член Совета директоров по запуску проекта в сфере реализации широкой линейки металлов
Договорная
Москва
АМТ Алекса