Обязанности:
КЛЮЧЕВАЯ ЗАДАЧА: Запуск и вывод на операционную мощность торговой точки: от финальной настройки бизнес-процессов на площадке до формирования сплоченной команды, обеспечивающей стабильно высокие продажи и безупречный сервис в своем сегменте. СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ЦЕЛИ: Запуск и отладка точки: Детально настроить все процессы на вверенном объекте: зонирование торгового пространства, организация работы оптового и розничного направлений, управление ассортиментной матрицей и обеспечение бесперебойной работы технологии хранения и переработки мяса на площадке. Достижение целевых показателей: Выйти на плановые метрики точки и удерживать их: плотность выручки на кв. м., маржинальность на кг продукции, высокая оборачиваемость скоропорта, рост среднего чека в каждом сегменте продаж. Обеспечить соответствие показателей эталонной модели сети. Стандартизация и качество: Внедрить на точке готовые стандарты сети и добиться их неукоснительного соблюдения: стандарты выкладки, регламенты приёмки, хранения, разделки и продаж. Сформировать культуру "эталонной точки", на которую будут равняться. Погружение в продукт: Досконально изучить ассортимент и специфику мяса и мясных продуктов: разбираться в отрубах, породах, степенях мраморности и созревания, понимать кулинарное применение каждого отруба. Стать носителем продуктовой экспертизы для команды и уметь транслировать эту ценность покупателю — как розничному, так и оптовому. Построение команды: Укомплектовать штат точки, вырастить и развить команду: от продавцов и обвальщиков до руководителей направлений продаж (опт/розница). Создать среду, в которой каждый сотрудник понимает свой вклад в общий результат и работает как партнер. ТРЕБОВАНИЯ: Опыт управления розничной точкой, магазином или направлением в FoodTech, AgriTech или физическом ритейле (знание специфики работы с мясом и скоропортом желательно, но не обязательно). Предпринимательское мышление, готовность работать "в поле" и принимать решения на месте. Высокая инициативность и самомотивация: не ждёшь указаний, а видишь зоны роста и предлагаешь улучшения.Похожие вакансии
Член команды директоров точки реализации свето-энерго-технической продукции
Договорная
Москва
АМТ Алекса
Член команды директоров по коммерческому развитию стекольного направления
Договорная
Москва
Astana Mall Trading,ТОО
Член Совета директоров по стратегическому развитию и масштабированию мясных хабов
Договорная
Москва
АМТ Ард
Доцент (Кафедра технологии и биотехнологии мяса и мясных продуктов)
Договорная
Москва
ФГБОУ «Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)»
Член совета директоров по запуску и масштабированию проекта-сфера реализации торгового оборудования
Договорная
Москва
АМТ Ард