Обязанности:
Органик Гольф Сколково — это Команда кафе и ресторанов в Сколково и Переделкине, объединённая ценностями любовь, инновации и экология. Сегодня у нас более 8 проектов. Marta’s Deli — двухэтажный семейный ресторан, который напоминает уютные американские бистро 70-х годов с акцентом на простоту, свет и домашний комфорт. Меню сочетает в себе традиционные блюда израильской и еврейской кухни в современной подаче. Чем предстоит заниматься: Управлять экономикой кухни: себестоимость, ФОТ, остатки, АВС - анализ, управление продажами через сотрудников зала; Постоянно обновлять меню, разрабатывать и внедрять сезонные блюда и специальные предложения в ресторане; Проводить дегустации; Участвовать в подборе сотрудников в подразделение и формировании сильной команды; Контролировать работы всех подразделений кухни; Контролировать заказ продуктов, отгрузки и качество входящего сырья; Контролировать соблюдение рецептур и технологии приготовления блюд; Заниматься обучением сотрудников, аттестацией, контролировать исполнение стандартов; Организовывать инвентаризацию, проводить разбор результатов с Командой. Что мы от тебя ждем: Опыт работы на позиции шеф-повара от 3-х лет, наличие портфолио и рекомендаций; Знание стандартов пищевой безопасности; Знание системы ХАССП/санитарных норм и правил Опыт эффективного управления командой; Увлеченность делом, умение обучать; Умение работать в режиме многозадачности. Что мы предлагаем: Высокий и стабильный доход: полностью белая зарплата. Оформление по ТК РФ: оплачиваемые отпуска и больничные, оплата государственных праздничных дней в 2-м размере. Бесплатное питание (3 раза в день) от нашей Фабрики-кухни. Медицинская книжка за счёт Компании. Корпоративное обучение: тренинги, стажировки, командировки и внутренние встречи с профессионалами индустрии. Корпоративный транспорт; Уютные корпоративные мероприятия: экскурсии, встречи, бесплатные кинопоказы на летней лужайке и каток зимой. Система бонусов и скидок: бонусные цены на кофе и приятные предложения во всех наших кафе и ресторанах. Возможность включения в программу ДМС на корпоративных условиях. Если это близко тебе - приходи!Похожие вакансии
Бармен в бистро “Marta’s Deli”
От 90 000 руб.
Москва. Станции метро: Сетунь, Сколково, Немчиновка, Мещерская
ОРГАНИК ГОЛЬФ
Хостес в ресторан "Marta’s Deli"
От 60 000 руб.
Москва. Станции метро: Сетунь, Сколково, Немчиновка, Мещерская
ОРГАНИК ГОЛЬФ
От 180 000 руб.
Москва. Станции метро: Сетунь, Сколково, Немчиновка, Мещерская
Кадровое агентство РАБОТАРЕСТОРАН
От 160 000 до 160 000 руб.
Москва. Станции метро: Сетунь, Сколково, Немчиновка, Мещерская
Atlantica GROUP
Шеф-повар в Русское бистро (м. Москва-Сити)
От 240 000 руб.
Москва. Станции метро: Сетунь, Сколково, Немчиновка, Мещерская
РЫБА МЕЧТЫ
Операционный шеф‑повар в «Атлантика Групп» (3 бистро)
От 350 000 до 400 000 руб.
Москва. Станции метро: Сетунь, Сколково, Немчиновка, Мещерская
Atlantica GROUP