Обязанности: Управление персоналом. Подбор, адаптация, обучение и мотивация сотрудников, выстраивание корпоративной культуры, решение конфликтов, составление графиков работы. Финансовый контроль. Ведение бюджета, контроль расходов и доходов, анализ ключевых показателей (средний чек, фудкост, валовая прибыль), планирование закупок, работа с поставщиками. Контроль качества сервиса и кухни. Слежение за соблюдением стандартов обслуживания, качеством блюд и напитков, санитарными и противопожарными нормами. Операционное управление. Координация работы кухни, зала, бара, службы доставки; контроль запасов и минимизация списаний. Маркетинг и продвижение. Разработка акций, программ лояльности, участие в продвижении в соцсетях и на агрегаторах, анализ отзывов и работа с репутацией. Соблюдение законодательства. Взаимодействие с проверяющими органами, контроль документооборота, соблюдение норм трудового и санитарного законодательства. Требования: Опыт работы от 5 лет. Опыт организации работы ресторана с нуля. Специальное образование приветствуется. Условия: по договоренности.
Похожие вакансии
От 120 000 до 130 000 руб.
Москва. Станции метро: Сокольники
Территория Десертов