Обязанности:
Чем предстоит заниматься: - Организация и контроль работы кухни на двух объектах компании - Координация работы поваров - Контроль соблюдения технологических карт и стандартов приготовления блюд - Контроль качества готовой продукции, сроков хранения и товарного соседства - Проведение инвентаризаций, контроль списаний и остатков - Обучение, адаптация и развитие сотрудников кухни - Замещение шеф-повара в период его отсутствия - Эффективное распределение рабочего времени между двумя ресторанами согласно установленному графику Наши ожидания: - Опыт работы су-шефом от 3 до 6 лет в ресторанах с высокой интенсивностью работы - Опыт управления командой кухни - Навыки работы с себестоимостью, инвентаризациями и производственной отчетностью - Ответственность, лидерские качества, организованность и умение работать в режиме многозадачности - Опыт работы с грузинской кухней будет преимуществом - Готовность регулярно работать на двух площадках компании Мы предлагаем: - Работу в стабильной и развивающейся ресторанной группе - Возможность участвовать в развитии сразу двух интересных гастрономических проектов - График работы 5/2 - Выход за смену 6.500₽-7.000₽ – обсуждается индивидуально - Перспективы профессионального и карьерного роста - 3-х разовое питание, корпоративные скидки - Оплата больничных, отпусков