Современный отель Pana Москва , располагается всего в 7 минутах от м. Бауманская в самом сердце Москвы. В нашем отеле 128 номеров, в том числе для гостей с ограниченными возможностями. Для более широкого ознакомления жителей нашей страны с богатой национальной культурой Мы запустили проект ЭТНО-КАФЕ TARY для более широкого ознакомления жителей нашей страны с богатой национальной культурой Казахстана. Обязанности: Проработка новых блюд, составление технологических карт; Контроль приготовления блюд согласно технологическим картам (завтрак: шведский стол; организация питания для сотрудников, банкетные мероприятия); Контроль себестоимости блюд и затрат на персонал; Проведение банкетных мероприятий; Соблюдение и контроль необходимых условий хранения и сроков реализации сырья и готовой продукции; Контроль соблюдения чистоты, норм СЭС, ХАСПП, гигиенических норм, товарного соседства, чистоты в холодильниках; Учет рабочего времени сотрудников кухни, составление табелей, графиков работы сотрудников проведение инструктажей по технике безопасности и на рабочем месте; Работа в программах 1С, Excel, Word. Контроль качества отпускаемой продукции; Составление заказа по продуктам в соответствии с загрузкой отеля, Участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей. Требования: Опыт работы в отеле; Профильное образование; Знание технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания; Знание технологии процесса приготовления кулинарной продукции; Желание совершенствоваться и развиваться в данной области; Личные качества: открытость, коммуникабельность, стрессоустойчивость, ответственность, мобильность, нацеленность на результат, позитивное мышление, способность работать в команде; Нацеленность на результат, умение сплотить и повести команду за собой. Условия: Стабильную работу по трудовой книжке, оформление в соответствии с Трудовым Кодексом РФ График работы 5/2 Система поощрения Дополнительное медицинское страхование Качественное питание Униформу Возможности профессионального и карьерного роста внутри группы Современные условия труда (новейшее оборудование, техника, мебель)
Похожие вакансии