Су-шеф в итальянский ресторан Fiorentini

FITZ GASTRO – ресторанная группа, развивающая доступные рестораны и пабы. Бистро Fiorentini атмосфера итальянского гостеприимства и радушия в интерьере, искусно сочетающим классическую Флоренцию и современное искусство. Кухня Тосканы в сочетании с европейским уровнем гостеприимства. Локация в сердце Хамовников на одной из гастрономических улиц Москвы - Льва Толстого. 100 посадочных мест. Ищем в наш дружный коллектив Су-шефа. Наличие опыта или профильного образования обязательно. Локация в шаговой доступности от 4 станций метро. 200 посадочных мест и летняя веранда. Обязанности: Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана; Руководство коллективом поваров, технических работников; Обеспечение стандартов санитарии и безопасности пищи в ресторане; Обеспечение высокого уровня качества приготовления блюд для Гостей; Обеспечение соблюдения технологических процессов производства и стандартов компании; Контроль результатов инвентаризации; отсутствие стоп-листа; Контроль и организация сотрудников кухни на смене; Работа с персоналом (адаптация и обучение новых сотрудников). Требования: Опыт работы в сетевых ресторанах на аналогичной позиции от 1 года; Навыки управления персоналом; Хорошие навыки планирования, организации и контроля; Личные качества: коммуникабельность, ответственность, умение работать в команде; Вежливость и общительность, нацеленность на результат; Знание санитарных норм и пищевой безопасности. Условия: График работы 4/2; Оплата: Оклад 130 000 + премия; Оформление по ТК РФ‚ оплачиваемые отпуск и больничный; Вкусное 2-хразовое питание от нашего шеф-повара; Скидка до 30% в заведения компании; Абонемент в корпоративный спорт-клуб; Активная корпоративная жизнь.