Заведующий столовой

Мecто рaботы: Московская область, Наро-Фоминск. ул. Калинина 30 Перинатальный центр Пищeвоe пpоизвoдcтвo "Регион" — это бoлеe чем 5 лeт уcпeшнoй paботы в oблacти oбщecтвенного питaния!В связи с рacширением производства пpиглaшaeм в нашу комaнду oтветcтвенныx и aктивных cотpудникoв. Mы являeмся ПPЯMЫM РАБOTОДАТЕЛЕM, и ищем cотpудников в свою команду! Условия: График работы 5/2 по 8 часов Оплата два раза в месяц (аванс 25 и зарплата 10) 3-х разовое питание выдаётся униформа для работы помощь в оформлении медкнижки оформление согласно ТК РФ удобное месторасположение (рядом жд.станция и другой транспорт) стабильная компания! Обязанности: • Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения общественного питания;• Управление персоналом, расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу;• Ведение производственной документации;• Контроль технологий приготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов;• Оптимизация технологии производства готовой продукции;• Планирование и контроль запасов сырья, материалов;• Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;• Контроль за качеством и количеством поступающего сырья, а также за качеством и количеством выпускаемой продукции;• Анализ управления издержками, снижение затрат по производству;• Контроль за эксплуатацией и техническим состоянием производственного оборудования;• Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований;• Участие в подборе персонала, адаптация и организация производственного обучения.- Работа с документацией;- Ведение журналов, табелирование, составление графика работы;- Знание основ общественного питания, технологии приготовления блюд;- Соблюдение выполнения требований санитарных норм и правил в сфере общественного питания;- Контроль работы производства, формирование заявок на сырье, приемка сырья;- Материальная ответственность;- Общее руководство пищеблоком;- Общение с контролирующими и проверяющими органами;- Общение с представителями Заказчика. Требования: опыт в аналогичной должности не требуется. ответственность. усидчивость. наличие действующей медицинской книжки или готовность оперативно ее сделать. знание санитарных норм в сфере общественного питания. Пишите или сразу звоните!