Обязанности:
Пятизвездочный отель «Балчуг Кемпински Москва» приглашает на работу в свою дружную и профессиональную команду Менеджера службы организации общественного питания / F&B Manager. Ключевые задачи: Оперативное управление, координация и контроль работы всех точек питания отеля: ресторана, лобби-бара, банкетной службы, службы обслуживания в номерах в соответствии со стандартами бренда Кемпински и установленным бюджетом; Подготовка и составление бюджета и контроль за расходами согласно бюджету; Участие в создании меню и подготовка винных и коктейльных карт, сезонных предложений; Анализ эффективности функционирования ресторана, мониторинг текущей ситуации на рынке, анализ потребительского спроса. Разработка плана дополнительных продаж; Разрешение проблем и противоречий, возникающих у гостей в процессе обслуживания; Управление товарными запасами (учет, анализ и контроль движения товаров; оценка запасов; контроль сроков реализации продукции); Контроль движения ТМЦ (алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.); Участие в организации и проведении инвентаризации; Управление работой команды, формирование графиков работы, соответствие стандартам качества и контроль финансовой дисциплины работниками внутри вверенного подразделения; Обеспечение эффективной коммуникации со смежными подразделениями; Выполнение обязанностей дежурного менеджера; Подбор персонала, формирование команды и обучение персонала стандартам обслуживания. Участие в разработке и проведении специальных мероприятий отеля в рамках СООП. Требования к кандидату: Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет (опыт работы в сетевом отеле премиум-класса и класса люкс будет являться преимуществом); Отличные знания в операционной деятельности в направлении питания и напитков в сфере общественного питания; Свободное владение английским языком; Знание основных экономических показателей и документооборота ресторанной службы; Знание склада (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.); Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения; Свободное владение пакетом программ Microsoft Office, Micros, Opera; Ответственность, инициативность, дипломатичность, внимательность к деталям, креативность и про активный подход к работе; Отличные коммуникативные навыки и организаторские способности; Способность работать оперативно и эффективно в режиме многозадачности; Умение работать в команде, делегировать задачи, контролировать зоны ответственности; Опыт работы с ЕГАИС, Честный Знак. Мы предлагаем: Официальное трудоустройство согласно ТК РФ; Годовая премия по результатам работы за год; Премии за выслугу лет; Социальный пакет (ДМС после прохождения испытательного срока, бесплатное питание, скидки в ресторанах отеля, химчистка, удобные раздевалки, душ); Дружелюбная атмосфера и профессиональный коллектив, всегда готовый поддержать; Корпоративные праздники для сотрудников; Бесплатные корпоративные программы обучения Кемпински; Возможности для карьерного роста и развития; Значительные скидки на проживание в отелях группы Кемпински; Шаговая доступность от метро Новокузнецкая/Третьяковская.Похожие вакансии
F&B Координатор / Координатор службы питания
От 75 000 руб.
Москва. Станции метро: Новокузнецкая, Третьяковская
Вис-Инвест
Технолог общественного питания
От 100 000 до 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Новокузнецкая, Третьяковская
ШЮЗ
Технолог общественного питания
Договорная
Москва. Станции метро: Новокузнецкая, Третьяковская
Росинтер Ресторантс
Технолог общественного питания
Договорная
Москва. Станции метро: Новокузнецкая, Третьяковская
РСК САО
Технолог общественного питания
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Новокузнецкая, Третьяковская
ВОЕНТОРГ-МОСКВА
Технолог общественного питания
От 120 000 до 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Новокузнецкая, Третьяковская
Белатрикс (ЦО)