Обязанности:
Ищем опытного Управляющего в ресторан Внуково (Аэропорт) ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ ТРЕБОВАНИЕ Аналогичный опыт (в ресторанах полного цикла или в фаст фуде) от 3х лет! Мы ищем не просто управляющего, а настоящего лидера, стратега и дипломата для нашего знакового ресторана с душевной кухней и безупречной репутацией. Ваша миссия Репутационный менеджмент: -Формирование и поддержание безупречной репутации ресторана как эталона высокой гастрономии и сервиса. -Управление онлайн-рейтингом и работой с отзывами. Управление атмосферой: -Создание тёплой, комфортной и гостеприимной среды как для взыскательных гостей, так и для каждого члена команды. Операционное совершенство: -Полный контроль и оптимизация всех процессов (зал, кухня, бар) для обеспечения максимальной эффективности и соблюдения высоких стандартов. Финансовая ответственность: -Грамотное управление бюджетом, контроль расходов, анализ финансовых показателей (включая себестоимость блюд и средний чек), разработка стратегий повышения рентабельности. Ключевые обязанности Управление командой и кадрами: -подбор и найм высококвалифицированного персонала, обучение, наставничество, развитие сотрудников. Контроль стандартов: -внедрение и поддержание стандартов обслуживания, сервиса и качества блюд на всех этапах. Построение команды: -формирование сплочённого, мотивированного и клиентоориентированного коллектива. Личное взаимодействие с гостями: -выступление в роли «лица проекта», личное общение с гостями, урегулирование конфликтных ситуаций на высшем уровне. Исключительный сервис: -обеспечение индивидуального подхода к каждому гостю и безупречного уровня обслуживания. Безопасность и чистота: -контроль соблюдения санитарных норм, правил охраны труда и техники безопасности. Результат и положительная динамика Развитие и маркетинг Участие в разработке и продвижении сезонных меню, специальных предложений, маркетинговых активностей и мероприятий. Наш идеальный кандидат сочетает в себе: Результативность и целеустремленность Лидерство и дипломатия: выраженные лидерские качества и дипломатичность для эффективных переговоров, взаимодействия с партнёрами и решения любых рабочих вопросов. Стрессоустойчивость: умение работать в режиме многозадачности, быстро принимать взвешенные решения в динамичной среде. Ценности: глубокая любовь к культуре гостеприимства, качеству продукта и вкусу. Понимание философии «душевной кухни». Технические навыки: уверенное владение R‑keeper / iiko, навыки бюджетирования, юнит-экономики и финансового планирования.Похожие вакансии
От 200 000 до 250 000 руб.
Москва. Станции метро: Рассказовка, Пыхтино, Мичуринец, Аэропорт Внуково
JOI TEAM (ООО Пятница Тру)
От 140 000 до 220 000 руб.
Москва. Станции метро: Рассказовка, Пыхтино, Мичуринец, Аэропорт Внуково
ТОКИО-CITY
Управляющий в ресторан (г. Суздаль)
Договорная
Москва. Станции метро: Рассказовка, Пыхтино, Мичуринец, Аэропорт Внуково
Дымов
Управляющий в кальянную / ресторан (Мытищи)
От 90 000 до 165 000 руб.
Москва. Станции метро: Рассказовка, Пыхтино, Мичуринец, Аэропорт Внуково
FOCUS
Управляющий в ресторан от FOLK TEAM
От 250 000 руб.
Москва. Станции метро: Рассказовка, Пыхтино, Мичуринец, Аэропорт Внуково
FOLK TEAM
Управляющий в ресторан отеля «Ореанда» (Ялта)
От 180 000 руб.
Москва. Станции метро: Рассказовка, Пыхтино, Мичуринец, Аэропорт Внуково
КАСАВЭРДЭ