Обязанности:
QUICKIES — это новое динамичное городское кафе в формате fast casual. Наш фокус — культовые завтраки весь день, идеальные хэшбрауны, спешелти-кофе и функциональные напитки. Мы объединяем высокую скорость мегаполиса с атмосферой, куда хочется возвращаться. Мы строим сильный бренд и ищем операционного лидера (управляющего), который вместе с нами запустит и раскачает проект. Что мы вам доверим: Запуск и операционное лидерство: выстроите процессы в зале, на кухне и в баре с нуля. Управление экономикой: будете влиять на выручку, средний чек, оптимизировать ФОТ и списания. Формирование команды: соберёте, адаптируете и зарядите команду мечты, где каждый горит общим делом. Качество и скорость: настроите идеальный гостевой поток, работу доставки и сохраните высокую скорость отдачи без потери качества. Атмосфера: станете хранителем вайба QUICKIES, куда гости приходят за энергией и классным сервисом. Мы ждем от вас: Релевантный опыт: от 2 лет на позиции управляющего в современных, динамичных кафе с выручкой от 5 000 000 руб. Опыт открытия заведений будет преимуществом. Понимание формата: вы знаете, как устроен fast casual, умеете держать высокий темп и любите гастро-тренды. Бизнес-мышление: вы управляете процессами через цифры (P&L, Food Cost, Labor Cost), а не только на интуиции. Лидерские качества: умеете мотивировать команду, системны в работе, но сохраняете гибкость и высокий уровень эмпатии. Что мы предлагаем: Финансы: конкурентная заработная плата + бонусы по KPI (условия обсуждаются по итогам собеседования с успешным кандидатом). Масштаб: реальное участие в запуске и формировании концепта амбициозного проекта. Развитие: сильная команда единомышленников и гарантированный профессиональный рост внутри проекта. Свобода действий: доверие к вашим решениям и экспертизе со стороны основателя.Похожие вакансии
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Полянка, Кропоткинская, Третьяковская
ГБУ г. Москвы ОКЦ ВАО
От 180 000 руб.
Москва. Станции метро: Полянка, Кропоткинская, Третьяковская
Дородных Валерия Юрьевна
От 150 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Полянка, Кропоткинская, Третьяковская
Смайл Парк
До 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Полянка, Кропоткинская, Третьяковская
Correas