Главный технолог производства мороженого

Компания «Фрамбини» — современное кондитерское производство, специализирующееся на выпуске качественной десертной продукции для крупных сетей и партнёров. Мы работаем на современном оборудовании, используем качественное сырьё и соблюдаем высокие стандарты пищевой безопасности и производства. В компании ценятся стабильность, ответственность и уважительное отношение к сотрудникам. Обязанности: Запуск производства мороженого с нуля; Разработка и внедрение технологических процессов; Подбор технологического оборудования и участие в его запуске; Взаимодействие с поставщиками оборудования и сырья; Разработка рецептур мороженого и десертов; Масштабирование рецептур для промышленного производства; Разработка технологической документации (ТК, ТИ, спецификации); Контроль качества выпускаемой продукции; Внедрение стандартов HACCP и санитарных норм; Оптимизация производственных процессов и снижение себестоимости; Контроль соблюдения технологии на производстве; Обучение и сопровождение производственного персонала; Участие в запуске новых SKU и расширении продуктовой линейки. Требования: Высшее профильное образование (пищевая технология, молочная промышленность); Опыт работы технологом/главным технологом на производстве мороженого от 3–5 лет; Опыт запуска производственных линий будет преимуществом; Знание технологий производства мороженого; Опыт разработки рецептур; Понимание принципов работы пищевого оборудования; Знание HACCP, ГОСТ, ТУ и санитарных требований; Навыки управления производственными процессами; Ответственность, системность, ориентация на результат. Ждем Ваших откликов!