Обязанности:
UNDERDOG — проект в сфере HoReCa, расположенный в центре Москвы, рядом с метро Китай-город. Мы ищем операционного менеджера, который сможет системно контролировать ежедневную работу бара, сервис, команду, закупки, производственные процессы и ключевые финансовые показатели. Нам нужен человек, который понимает ресторанный бизнес изнутри: умеет работать с персоналом, видеть слабые места в операционке, контролировать стандарты и принимать решения, влияющие на качество сервиса и результат. Адрес работы Москва, м. Китай-город, ул. Маросейка, 6-8с1. Чем предстоит заниматься – контролировать ежедневную операционную работу бара;– следить за соблюдением стандартов сервиса, качества продукции и внутренних регламентов;– работать с выручкой, себестоимостью, Food Cost, ФОТ и операционными расходами;– участвовать в планировании и контроле бюджетов;– управлять командой, заниматься адаптацией, обучением и мотивацией сотрудников;– контролировать закупки, остатки, ассортимент и технологические карты;– взаимодействовать с поставщиками, техническими и ИТ-службами;– готовить управленческую отчетность для руководства;– проводить внутренние проверки, контролировать дисциплину и качество работы подразделений. Что для нас важно – опыт работы в ресторанном бизнесе на управленческой позиции;– понимание операционных процессов ресторана или бара;– знание P&L, бюджетирования, Food Cost, ФОТ и производственного учета;– опыт управления командой;– системность, самостоятельность, внимательность к деталям и ориентация на результат;– умение работать с цифрами, людьми и сервисом одновременно. Мы предлагаем – оклад 120 000 ₽ на руки;– график 5/2 по 8 часов или 2/2 по 12 часов;– работу в центре Москвы рядом с метро Китай-город;– испытательный срок 2 месяца;– возможность влиять на процессы, команду и финансовый результат проекта.Похожие вакансии
Операционный координатор / операционный менеджер
От 100 000 до 170 000 руб.
Москва. Станции метро: Кузнецкий мост, Лубянка, Китай-город
Латынина Мария Романовна
Договорная
Москва. Станции метро: Кузнецкий мост, Лубянка, Китай-город
Мальсагов Муслим Магомет-Санеевич
От 75 000 до 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Кузнецкий мост, Лубянка, Китай-город
БЛАНК
От 90 000 до 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Кузнецкий мост, Лубянка, Китай-город
ТД Параллель
От 100 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Кузнецкий мост, Лубянка, Китай-город
МЕД-ЭКСПРЕСС-ДИАГНОСТИКА
От 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Кузнецкий мост, Лубянка, Китай-город
ИНВИТРО